Le vinaigre de cidre abaisse la glycémie grâce à l'acide acétique, ce qui améliore la capacité du foie et des muscles à traiter le glucose présent dans notre sang.
Cela aide également à réduire les niveaux d’insuline. Le vinaigre de cidre améliore votre métabolisme et fait fondre les graisses stockées en réserve dans la zone abdominale et autour du foie. Les niveaux de mauvais cholestérol diminuent. Et enfin, le vinaigre de cidre de pomme réduit considérablement la sensation de faim et l'envie de manger quelque chose de sucré.
Au cours d’une étude, un groupe de 10 personnes ont suivi un régime riche en glucides. Ensuite, certains d’entre eux ont également pris du vinaigre de cidre. Leur taux de sucre dans le sang était inférieur de 55 %. De plus, à la fin de la journée, ils consommaient entre 200 et 300 calories de moins que les autres patients parce qu’ils se sentaient rassasiés